核桃別名胡桃，屬胡桃科，是我國重要的經(jīng)濟樹種之一。核桃在我國有著悠久的栽培歷史，除北方嚴寒地帶及長江中、下游較少見外，其它各地均有栽培，產(chǎn)地分布很廣，特別是在西南、西北等山區(qū)種植較多。

檢測項目：

感官指標：色澤，氣味，滋味，雜質(zhì)，外形，凈含量等。

理化指標：水分，ph，過氧化值，酸價，游離脂肪酸，灰分，浸出物，不溶物等。

微生物指標：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，致病菌等。

其他檢測：重金屬，農(nóng)殘，防腐劑，黃曲霉毒素檢測，營養(yǎng)成分，未知物分析，成分分析等。

核桃仁檢測標準：

LY/T 1922-2010 核桃仁

SB/T 10616-2011 熟制山核桃(仁)

SN/T 0881-2000 進出口核桃仁檢驗

LY/T 2703-2016 薄殼山核桃堅果和果仁質(zhì)量

SN/T 1577-2005 進出境核桃仁檢疫操作規(guī)程